對(duì)于氨氣等有害氣體的危害，國(guó)外專家和學(xué)者對(duì)此研究較早較多，對(duì)此認(rèn)識(shí)也較深刻。以下分兩個(gè)專題，分別介紹畜禽養(yǎng)殖中，外源性氨和內(nèi)源氨的主要來(lái)源，及其對(duì)畜禽養(yǎng)殖的危害。

畜禽養(yǎng)殖中所說(shuō)的外源氨主要是指畜禽養(yǎng)殖舍中的氨氣，其主要來(lái)自于畜禽每天排出的大量糞和尿的降解和分解；以豬為例，通常情況下，豬只對(duì)攝入飼料氮的利用率僅有60%～70%，即大約有30%～40%的氮會(huì)通過(guò)豬只糞尿而排出體外，這些被浪費(fèi)的氮源即排泄物，會(huì)不間斷地降解并產(chǎn)生各種有害氣體，主要是氨氣、硫化氫及甲烷、糞臭素等。

據(jù)Balins估算，50—80公斤的肉豬每天排出糞尿4--6公斤，含氮25—40克，其中約60%的氮變成氨氣, 即肉豬每天所產(chǎn)生的氨氣應(yīng)在20克左右。在較冷的季節(jié)（冬春兩季），在為了保溫而呈封閉狀態(tài)的產(chǎn)房和保育舍內(nèi)，每天產(chǎn)生大量的氨氣、二氧化碳、硫化氫等，并在舍內(nèi)不斷蓄積，濃度漸漸變高，危害尤其嚴(yán)重。若豬舍設(shè)計(jì)時(shí)，能充分考慮通風(fēng)與保溫的關(guān)系，可以有效通風(fēng)，氨氣濃度一般可控制在10～20ppm；若通風(fēng)性能差，氨氣濃度則會(huì)高達(dá)30～50ppm，極易誘發(fā)呼吸道病源感染，引起咳嗽、喘氣及各種嚴(yán)重肺炎癥狀。特別是在早晨飼喂投料時(shí)，飼養(yǎng)員一進(jìn)畜禽舍，迎面而來(lái)的就是刺鼻刺眼的氨氣，此時(shí)氨氣濃度也是一天中Z高的。

外源性氨氣是畜禽舍中Z易感覺(jué)到，也是Z具危害性的氣體，一般來(lái)說(shuō)，家禽對(duì)畜舍環(huán)境中的氨氣Z為敏感，單胃動(dòng)物比反芻動(dòng)物更敏感。外源氨的危害主要有四個(gè)方面：

（一）直接影響畜禽生長(zhǎng)

眾所周之，新鮮的氧氣是畜禽的第一大必需營(yíng)養(yǎng)，水是第二大重要的營(yíng)養(yǎng)，第三大營(yíng)養(yǎng)才是優(yōu)質(zhì)平衡的飼料�？諝庵懈邼舛鹊陌睔饪赏ㄟ^(guò)肺泡毛細(xì)血管壁彌散到血液中，造成血氨濃度高，導(dǎo)致氧氣與氨氣發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)，要與血紅蛋白上的受體發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)性結(jié)合，因?yàn)榘睔鉃闃O性分子且分子量較小，比氧氣更容易直接與血紅蛋白結(jié)合，導(dǎo)致血紅蛋白所能結(jié)合的氧減少，即血氨濃度高，則血氧濃度低，血紅蛋白運(yùn)輸氧的能力下降，直接影響細(xì)胞內(nèi)線粒體內(nèi)能量 ATP的生成，進(jìn)而影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成以及正常的新陳代謝，導(dǎo)致畜禽生長(zhǎng)緩慢。

（二）誘發(fā)呼吸道疾病

氨氣是極少數(shù)能溶于水的氣體，并且是以堿性的氨水形式存在。養(yǎng)殖舍內(nèi)氨氣與濕潤(rùn)的眼粘膜接觸或通過(guò)鼻被吸入潮濕的呼吸道內(nèi)，就極易附著并溶解于黏膜表面的水分中，形成堿性銨（NH4+）離子，具有較強(qiáng)的腐蝕性，特別是持續(xù)不斷的對(duì)眼和呼吸道粘膜的刺激傷害，會(huì)破壞呼吸道防御屏障（粘膜層發(fā)炎和支氣管纖毛萎縮麻弊等），引發(fā)眼結(jié)膜潮紅或咳嗽、氣管黏膜發(fā)炎水腫、豬只喘氣甚至肺炎/肺水腫等疾病，并且易導(dǎo)致豬舍空氣中的細(xì)菌病毒輕松地穿過(guò)呼吸道，直接侵入肺部，誘發(fā)呼吸道疾病綜合征或嗜肺性傳染病(藍(lán)耳病、豬流感、偽狂犬病等)。

（三）后備母豬不易發(fā)情

后備母豬的發(fā)情需要直接聞到公豬嘴里白沫中一種性激素（唾液腺）才能真正有效果，而這種激素氣味的傳播距離非常短，不到一米。如果氨氣濃度高，傷害了小母豬鼻子的嗅覺(jué)功能，聞不到這種公豬氣味，就很難發(fā)情，達(dá)到性成熟的時(shí)間就會(huì)明顯延遲。有資料表明：氨氣濃度達(dá)到30ppm會(huì)導(dǎo)致200日齡之內(nèi)發(fā)情的小母豬數(shù)量下降30%。如果把18周齡的后備母豬同時(shí)飼養(yǎng)在氨氣濃度為35pp與7ppm的不同環(huán)境中，前者發(fā)情時(shí)間更晚，體重也更重。這表明高濃度氨氣對(duì)后備母豬的發(fā)情會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的不良影響。

（四）對(duì)人和機(jī)械設(shè)備的損傷

高濃度氨氣不僅對(duì)畜禽產(chǎn)生傷害，還會(huì)損害飼養(yǎng)員和獸醫(yī)的健康破壞情緒，同時(shí)也會(huì)腐蝕養(yǎng)殖機(jī)械和設(shè)備，導(dǎo)致折損增加，維修成本高。