瘤胃是反芻動物進(jìn)行飼料營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的重要器官，對奶牛的生產(chǎn)性能具有重要意義。瘤胃內(nèi)含有多種微生物（如細(xì)菌、真菌和原蟲等），利用其數(shù)量優(yōu)勢和代謝途徑多樣性，能夠?qū)�飼料中碳水化合物和蛋白質(zhì)消化降解成CO2、H2、VFA、氨基酸氨和有機酸等，從而為自身繁殖提供營養(yǎng)，同時為動物機體提供能量。瘤胃原蟲在正常的數(shù)量范圍內(nèi)可以對奶牛機體健康有著促進(jìn)的作用，但是一旦瘤胃原蟲過高，會導(dǎo)致奶牛的健康有著很大影響。

瘤胃原蟲在奶牛體內(nèi)起到的作用：

1、穩(wěn)定瘤胃內(nèi)pH值

pH值是衡量瘤胃發(fā)酵程度的Z直接的指標(biāo)之。原蟲的主要發(fā)酵底物為顆粒淀粉和葡萄糖、果糖、蔗糖等可溶性糖，其發(fā)酵產(chǎn)物是vFA、乳酸、cO：和H。原蟲能夠?qū)⑻妓�化合物轉(zhuǎn)變?yōu)橹ф湹矸圪A藏于原蟲體內(nèi) ，這樣就避免了細(xì)菌對淀粉和可溶性糖類的爆發(fā)性發(fā)酵，使瘤胃內(nèi)pH值趨于穩(wěn)定。

2、降解纖維素

原蟲可以利用纖維素，一方而是通過對植物組織的物理性裂解作用，促進(jìn)植物細(xì)胞間的分離，使細(xì)胞壁破裂成碎片，被其直接吞噬消化；另一方面能夠分泌分解纖維素、半纖維素和果膠的酶類。

3、提高蛋白質(zhì)的消化率

在原蟲和滅原蟲反芻動物研究證實，當(dāng)原蟲存在時，蛋白質(zhì)消化量比僅有細(xì)菌時增加，尤其當(dāng)日糧蛋白質(zhì)降解率低時更是如此，這表明瘤胃原蟲也能分解蛋白質(zhì)。

一旦瘤胃原蟲數(shù)量超出正常范圍，對會奶牛的健康有著哪些影響呢？

1、降低微生物蛋白含量

反芻動物瘤胃原蟲不能利用自身蛋白質(zhì)，只能利用微生物及飼料中的蛋白質(zhì)做為其主要氮源，主要依靠對細(xì)菌和真菌的吞噬作用合成氨基酸，原蟲對細(xì)菌的吞噬，對細(xì)菌數(shù)目的影響很大，這樣會導(dǎo)致微生物氮的產(chǎn)量降低，增加宿主動物對蛋白質(zhì)的維持需要。

2、增加氮的無效循環(huán)

由于原蟲在瘤胃內(nèi)的滯留時超長以及反芻過程與空氣中的氧接觸的機會多，大部分原蟲會由于自溶而死亡，通過自溶作用進(jìn)行代謝產(chǎn)生的NH3氣不能被再次利用，這樣造成了氮的無效循環(huán)，降低了小腸氨基酸的流入量，因此增加了氮的損失。

3、增加甲烷的產(chǎn)量

甲烷是飼料在瘤胃中的不完全氧化產(chǎn)物，一般要消耗飼料能量的12%，甲烷增加意味著能量的浪費。原蟲是瘤胃內(nèi)的主要產(chǎn)甲烷體，瘤胃內(nèi)原蟲數(shù)量增加會導(dǎo)致甲烷的產(chǎn)量，能量的損失就越大。