生產水平的高低，首先取決于雞只內在的遺傳潛力，而內在潛力表現(xiàn)的程度如何，與其所處的生活環(huán)境是否適宜密切關系，因而肉雞管理的基本要求，就是通過良好的飼養(yǎng)管理創(chuàng)造一個有利于快速生長和健康發(fā)育的生活環(huán)境，只有這樣才能取得較好的經濟效益。

影響雞的環(huán)境因素可分為三類：  

1、物理因素：如溫度、相對濕度、氣流速度、光線塵埃（包括灰塵、粉塵、煙塵)、氣壓、噪音等；

2、化學因素：如空氣中的氧氣及各種有害氣體與有味、揮發(fā)性化合物等，

3、生物學因素：各種微生物，主要是細菌和霉菌。 

在這些因素中，同類的因素如溫度、相對濕度、氣流速度，三個可共同起作用，而不同類的因素，如灰塵與細菌也往往互相結合而起作用。 

上述因素對雞群影響較大的是溫度：  

溫度，對開放式雞舍來說，基本上是隨季節(jié)與晝夜的變換而波動的，是與雞的生產性能和雞場生產費用密切相關的環(huán)境因素。  

(1)環(huán)境溫度與雞的體溫調節(jié)   

雞是一種恒溫動物．其產熱與散熱必須保持平衡．如產熱多，散熱多，雞的體溫就會升高；而產熱少，散熱多，體溫就下降。在這兩種情況下，雞都不能保持正常的體溫，不過這種情況只有在過高過低的情況下才會發(fā)生，只要環(huán)境溫度不超過一定范圍，雞可以通過各種產熱與散熱方式來進行調節(jié)，以維持體溫的平衡。

當環(huán)境溫度偏低時，雞豎起羽毛、縮頸或將頭藏于翅下或伏臥，用下腹掩住兩腳，這些行為可提高羽毛的隔熱性能和減少散熱面積。同時皮膚血管收縮，減少體熱放散。另—方面增加采食量，發(fā)生顫抖，釋放羥色胺等使產熱增加。當環(huán)境溫度偏高時．雞表現(xiàn)張翅，下腹緊貼地面，張口喘氣，增加飲水量。以加強散熱，同時食欲下降，活動減少，采食量減少，代謝率降低，因而減少產熱。另一方面，皮膚血管舒張，或釋故去甲腎腺素以增加散熱。

雞的體熱調節(jié)在行為與生理上的反應既是保護性的反射，也是—種不適的表現(xiàn)。在此情況，更需要調節(jié)舍內溫度和加強飼養(yǎng)管理工作。  

(2)溫度對雞生產性能的影響   

溫度對雞的活動、飲食、生理狀況、各種經濟性狀均有影響。雞的類型、品種、品系及其所在地區(qū)不同，其對寒熱的適應性也有所差異，因此環(huán)境溫度對不同雞群的影響不盡相同。對產蛋性狀的影響：各種品種的母雞，一般在13一15℃時產蛋率較高。在10一24℃之間都能保持良好的產蛋率。低于4．5℃或高于29．5℃時，產蛋就明顯下降。不同的溫度環(huán)境，蛋的形成時間也不一樣．在較高的溫度環(huán)境條件下，蛋的形成時間相對延長。  

較低的溫度對蛋重與蛋殼厚度沒有什么影響。反之，較高的溫度對這兩個性狀都有影響。環(huán)境溫度經常高于21℃時，蛋殼變薄；高于24℃時，蛋重開始下降；溫度越高，蛋重下降越明顯。 降氨除臭促生長  

(3)蛋雞適宜的環(huán)境溫度   

蛋雞Z適宜的環(huán)境溫度，應以經濟效益作為主要標準。也就是要用Z少的飼料，獲得盡可能多的蛋．而對其它經濟性狀無損或影響甚微。一般認為蛋雞Z適宜環(huán)境溫度是13—23℃。  

雞舍內的溫度不可能維持絕對恒定。即使是控制環(huán)境的雞舍、舍內的溫度也會隨季節(jié)的變換而波動，如有的密閉式蛋雞舍，冬季Z低溫度可能低至7℃，而夏季Z高溫度可能高達33。因此，在日常生活中如何掌握平穩(wěn)的溫，濕度，盡量把室內溫，濕度保持在適宜的范圍內。尤為重要。絲蘭提取物