摘要：長期使用抗生素會引發(fā)耐藥菌的產生，對動物和人的健康帶來安全隱患，因此研究開發(fā)新的天然飼料添加劑成為近年來的熱點。本文討論了植物及植物提取物對反芻動物生產性能及消化，特別是對瘤胃發(fā)酵作用方式的影響。

近年來，健康養(yǎng)殖的重要科學決策理念已經成為引領現(xiàn)代畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的標桿。動物健康不僅能夠降低養(yǎng)殖成本，提高生產者的效益，而且關乎到消費者的健康。動物飼糧中生產促進劑等抗生素的添加在Z初階段為生產者帶來“福音”，但隨著時間的推移，抗生素的抗藥性和殘留等問題已經顯露無疑，使其在動物生產中的應用陷入了死循環(huán)，同時也導致了動物機體免疫力和生產性能的下降。目前世界上很多國家已經宣布“禁抗令”，我國農業(yè)農村部發(fā)布第194號公告，自2020年7月1日起飼料生產企業(yè)停止生產含有促生長類藥物飼料添加劑(中藥類除外)的商品飼料，而禁抗之后畜禽面臨多重應激所導致的疾病頻發(fā)和生產性能下降是廣大科技工作者和養(yǎng)殖者亟待解決的問題。因此，尋找可以替代抗生素的植物源綠色飼料添加劑在畜牧行業(yè)已經達成廣泛共識。

反芻動物有四個胃，區(qū)別于其他哺乳動物，三個發(fā)酵室(瘤胃、網胃和瓣胃)位于真胃(皺胃)之前。在瘤胃內有復雜的生物菌群，其中，厭氧菌、厭氧源生物、厭氧真菌、甲烷菌是瘤胃消化和發(fā)酵的主要微生物。這種特殊的消化道結構可以很好地消化植物結構性多糖，可以使反芻動物以纖維性飼料為主，能夠利用低成本的攝入產出高品質的產品，因此，反芻動物的大部分營養(yǎng)素來自于瘤胃微生物的發(fā)酵，瘤胃微生物發(fā)酵的好壞直接影響動物的生產性能。

植物中的有效生物活性成分一般存在于植物提取物中，由復雜的化合物組成圈。這些化合物能夠抵御病蟲害的侵蝕、維護植物的種間競爭和消除來自非生物應激，如紫外線輻射等聞，其中一些化合物經過提純，用于動物飼料中。

比如絲蘭提取物，大量研究報道稱絲蘭提取物中的有效成分能減少糞尿中和腸道內氨氣的產生，提高飼料中氮的利用率。其作用機制目前尚無定論，可能機制為絲蘭提取物可通過抑制脲酶的活性減少氨氣的產生。許多研究報道，絲蘭提取物是一種脲酶抑制劑，通過證實其有明顯的抑制脲酶活性的作用。同時還能減少氨氣的排放，調節(jié)腸道微環(huán)境和抑菌作用等多種功能。

為了探討絲蘭提取物作為脲酶抑制劑對肉牛生產性能的影響，本試驗從安全、經濟、實用性、效果等方面因素選擇了絲蘭提取物作為肉牛育肥添加飼養(yǎng)試驗，試驗結果如下。

1. 材料與方法

1.1 試驗牛選擇、分組、地點與時間

從養(yǎng)牛專業(yè)戶飼養(yǎng)的西門達爾與本地黃牛雜交牛中，選擇年齡5～6月齡, 體重大小膘情基本一致的健康牛27頭，隨機分為三組，每組9頭。分組后預試10天，進行稱重、編號、驅蟲、防疫注射、飼料過渡等工作, 調整各組體重，使組間差異不顯著 (P>0 .05)。

對照組牛正常飼喂；試驗1組牛飼料中添加單純絲蘭提取物，每頭每天100克分早晚均勻混與精料中喂給；試驗2組牛飼料中添加絲蘭提取物加磷酸脲，每頭每天100克分早晚均勻混與精料中喂給。

試驗場地設在湖南懷化市洪江區(qū)菖蒲村養(yǎng)牛示范基地進行，試驗牛為5-6月齡的西門達爾與本地黃牛之雜交后代27頭。牛舍采用開放式雙坡牛舍, 雙排對列，每頭牛平均占地 2 .5 平米。2019年8月24日至9月3日為預試期，預試期為10天，9月4日至10月12日為試驗期，試驗期為38天。

1.2試驗材料—絲蘭提取物

將絲蘭提取物按一定比例均勻混與載體中，同時配比摻雜適量的碳酸氫鈉以及維生素A E 及鐵、錳、鋅等微量元素。

1.3 飼料的配制

粗飼料由青儲玉米秸50%，啤酒糟30%，豆腐渣20%組成；

精飼料由玉米粉62%，麥麩10%，豆粕15%，豆皮5%，菜籽餅5%，食鹽0.5%，磷酸氫鈣0.5%，小蘇打1%，微量元素維生素添加劑1%等組成；

營養(yǎng)成分：消化能133 MJ k/ g ；粗蛋白質14. 1 %；鈣0.78%，總磷0.87%。

1.4 飼養(yǎng)管理

將供試牛分槽飼養(yǎng)在一個牛舍內，專人飼喂，日喂2次, 粗飼料每頭每天10-15kg，精料每頭每天5-9kg。試驗組和對照組均給予相同的精、粗飼料，在總量范圍內以基本吃完為度，每日沖洗牛床和牛體一次。各組在飼喂60分鐘后再給與飲水。

2. 試驗結果

2.1 增重（見表1）

表1試驗牛增重情況

2.2 經濟效益（見表2）

表2經濟效益對比

3. 討論與分

3.1各組增重效果對比

從表1可以看出，在38天試驗期間，添加飼喂絲蘭提取物的試驗組（試驗1組），比未添加絲蘭提取物的對照組平均每頭日增重204.84g，整體增重比提升了44.34%，經t值檢驗，兩組差異極顯著。

添加一定比例的磷酸脲非蛋白氮組（試驗2組）日增重比對照組平均每頭日增重312.74g，整體增重比提升了67.69%，經檢驗，兩組差異極顯著。

試驗結果證實，在飼料中添加絲蘭提取物，可促進肉牛生長，提高飼料轉化率，增加經濟效益。試驗還表明，肉牛飼料中在添加絲蘭提取物的同時再添加非蛋白氮—磷酸脲，能更大幅度的提高生長速度，是肉牛的一種理想飼料添加劑。

文獻實驗數(shù)據來源：《絲蘭提取物飼喂雜交肉牛的效果觀察》